漬物容器
昔ながらの陶器の漬物容器は正しい選択です。漬物つくりで最も重要なポイントは、いかに乳酸菌や酵母菌などの有用微生物を繁殖させ、有害微生物から守ることができるかという事です。陶器の容器は、温度差が少なく有用微生物を育てるのに適しています。また、キズが付きにくいので清潔に保つことができ、有害微生物からも守ることができるのです。
昔ながらの陶器の漬物容器は正しい選択です。漬物つくりで最も重要なポイントは、いかに乳酸菌や酵母菌などの有用微生物を繁殖させ、有害微生物から守ることができるかという事です。陶器の容器は、温度差が少なく有用微生物を育てるのに適しています。また、キズが付きにくいので清潔に保つことができ、有害微生物からも守ることができるのです。